Füstölt holmi, zsír
Vietnámi csüngőhasú sertések
Teljes extenzív tartás. A fajta húsminősége leginkább a mangalicára hasonlít. Betegségekre nem fogékony, így a mieink sem részesülnek semmiféle oltásban, vagy kemikália hozzáadásával készült takarmányozásban.
A sertések vágása teljesen stresszmentes. Mind az állatok jóllétét, mind a környezetvédelmet figyelembe vesszük. A vágást legkorábban egyéves korban végezzük.
Zsír
Tapasztalataink szerint avasodásra egyáltalán nem hajlamos, telt, tiszta ízvilágú zsír, ami sokrétűen felhasználható a konyhában.
Füstölt kolbász
Békéscsaba környéki recept a szülői házból. A pirospaprikáért szintén egészen Békés megyéig megyünk. Megéri.
Füstölt szalonna
Ahogy a csüngőhasúak zsírja magas minőséget képvisel, úgy a szalonna is. Hidegen füstöljük, bükkfa fűrészporral.
Hurka-kolbász
A májas hurka nemcsak a szokásos belsőségeket tartalmazza, hanem nemes húsokkal is gazdagítjuk. A kolbásszal remek páros.
